Les amateurs de viande le savent, une halte s’impose au 23 rue Rollon dans la Boucherie des Halles Maison Bizet.
La maison fondée en 1948 par Roger et Lise Bizet, désormais tenue par leur petite fille Anne Citérin, a su tenir son rang au fil du temps. Véritable institution, l’ établissement tient sa renommée de la qualité et de l’origine de ses viandes mais aussi d’ une équipe de quatre garçons bouchers d’expérience qui vous préparent des morceaux de choix.
Blonde d’Aquitaine, agneau du limousin, gibiers de saison, volailles fermières des Landes ou volailles Normandes élevées en plein air, c’est la traçabilité des produits qui fait la sélection « chez Bizet ».
Au rayon Charcuterie fine, la boucherie Bizet vous propose ses « must » : foie gras de canard mi-cuit, terrine de ris de veau, boudin blanc truffé…entre autres.
Sachez aussi que du vendredi au dimanche, la maîtresse de maison vous concocte ses petits plats et acceptera de vous en livrer les secrets.
The house founded in 1948 by Roger and Lise Bizet, now run by their daughter Anne Citérin, has managed to hold its own over time. A veritable institution, the institution holds its renowned quality and origin of its meat but also a team of four experienced butchers who prepare pieces of you choice.
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